Reseptit

Aasialaistyyliset munakoisot

tammikuu 8, 2016
aasialaiset_munakoisot

Muutama kuukausi takaperin ostin pari munakoisoa aikeenani tehdä jotain aasialaista, ehkä tähtianiksella maustettua ruokaa, kun silmiini sattuikin tosi sopivasti vähän erityyppinen, edelleen aasialaishenkinen munakoiso-ohje. Se oli menoa sitten, laskin eilen tekeväni samaa ruokaa viidettä tai kuudetta kertaa kahden ja puolen kuukauden sisään. Vasta viime yrittämällä sain napattua annoksesta kuvan, aiemmat vedokset ovat suoraan hävinneet parempiin suihin.

Resepti on Silläsipulilasta bongattu, ja sinne kulkeutunut Appelsiineja ja Hunajaa -blogista. Itse olen tehnyt siihen vain hyvin pieniä muokkauksia.

Ohjeen saamat kehut eivät ole yhtään tuulesta temmattuja, munakoiso ei ole ykkösraaka-aineeni mutta tässä se koukutti minutkin. Addiktin on saatava lisää, lisää ja suurempia annoksia.  Kokeile jos uskallat, sillä todennäköisesti munakoiso koukuttaa sinutkin!

Aasialaistyyliset munakoisot (yhdelle pääruokana, kahdelle lisukkeeksi)

1 pienehkö munakoiso

2 rkl soijaa

2 rkl kalakastiketta

3 rkl miedonmakuista öljyä (olen käyttänyt rypsiöljyä)

1 tl cayennepippuria

marinadi:

2 valkosipulinkynttä

1 chilipalko

1,5 rkl miedonmakuista öljyä

1 tl paahdettua (tummaa) seesamiöljyä

1 limetin mehu

3 rkl (ruskeaa) sokeria

tarjoiluun:

silputtua korianteria

seesaminsiemeniä

  1. Viipaloi munakoisot pitkittäin noin puolen sentin viipaleiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sekoita keskenään soija, kalakastike, öljy ja cayennepippuri ja sudi seos viipaleille. Paista uunin yläosassa grillivastuksen alla 225 asteessa, kunnes viipaleet ovat kunnolla kypsyneet ja saaneet väriä. Kääntele viipaleita tarvittaessa, varsinkin jos ne eivät mahdu pellille yhteen kerrokseen.
  2. Munakoisojen paistuessa valmista marinadi. Pilko valkosipuli ja chili ja kuullota niitä hetki pienessä kattilassa öljytilkassa. Ota kattila pois levyltä ja sekoita mukaan muut marinadin ainekset.
  3. Nostele valmiit munakoisoviipaleet kulhoon ja kaada mukaan marinadi. Anna tekeytyä (vähintään) hetken. Tarjoile korianterisilpulla ja seesaminsiemenillä koristeltuna.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply