Viime kesäkauden grillaamisista on jo sen verran aikaa, että olen haaveillut uuden kauden avaamisesta jo pidempään. Tuppaan vaan aina unohtamaan grillihiilet. Viikonloppuna ne kuitenkin vihdoin muistin, joten sunnuntain aurinkoista keliä päästiin juhlistamaan grillipuuhilla.
Ja millä startata, jollei ribseillä? Tahmaisiin ribseihin inspiraation sain Silläsipulilasta, mutta en malttanut lukea ohjetta kunnolla, joten näistä tuli kuitenkin vähän erilaiset :) Ihan sairaan hyviä olivat joka tapauksessa, ja pitkä tauko grillailusta teki niistä vielä parempia!
Pallomme vaati pientä kaivamista, ennen kuin pääsimme grillaamaan.
Vuoden ekat grilliribsit
n. 1 kg pala possun grillikylkeä
marinadiin
1/2 sipuli
4 valkosipulinkynttä
3 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl siirappia
3 rkl soijaa
3 rkl pähkinä- tai muuta miedonmakuista öljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 tähtianis
mustapippuria
valkopippuria
1. Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa sipulia ja valkosipulia lukuunottamatta. Pilko sipuli ja valkosipuli, ja lisää marinadiin. Viipaloi kylki luunmyötäisesti paloiksi, ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa yön yli, käännellen muutaman kerran marinoitumisen aikana.
2. Ota palat jääkaapista huoneenlämpöön noin tunnin ennen grillausta. Grillaa ribsejä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kypsät (meillä palat viihtyivät grillissä n. 15 min).
