Syyskuu päätti räväyttää heti alkaessaan ja toi mukanaan kunnon sadepäivän. Ihanan tunnelmallista olla kotona neljän seinän sisällä, erityisesti kun tietää, ettei tarvitse lähteä mihinkään 🙂
Tämä lämmittävä – joskaan ei kovin kaunis – maissikeitto tuli tehtyä jo edellisellä viikolla, mutta sopisi hyvin juuri tällaiseen, koleansateiseen iltaan. Tai miksei flunssapotilaallekin, koska sekin kausi on taas pian edessä. Idea on Kartanomaissilta mukaan nappaamastani monisteesta hieman muunneltuna. Hyvältä sopassa maistuisi varmasti myös kana.
Maissikeitto
250g maissinjyviä
1-1,5 l liha- tai kasvislientä
100g herkkusieniä
1/2 purjo
2 rkl soijaa
1 rkl sitruunamehua
2-3 kananmunaa
mustapippuria
chilirouhetta
pieni nippu korianteria silputtuna
voita tai öljyä paistamiseen
1. Viipaloi purjo ja herkkusienet ja silppua valkosipuli ja sipuli. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota vihanneksia hetki. Lisää liemi ja kiehauta.
2. Lisää maissi, soija ja sitruunamehu. Mausta mustapippurilla ja chilirouheella. Anna poreilla rauhallisella lämmöllä muutama minuutti. Riko kananmunat ja vispaa keiton joukkoon ohuiksi riekaleiksi. Anna poreilla vielä pari minuuttia, nakkaa päälle silputtua korianteria ja tarjoile.
No Comments