…saattaa hyvinkin tehdä mieli jotain normaalista poikkeavaa purtavaa 😉 Me käymme isännän kanssa sen verran vähän ulkona, että harjoituksen puute kyllä tuntuu seuraavana päivänä, olkoonkin, että juhlinta on aika maltillista.
Jokaisella on dagen efter -mättönsä. Yksi vannoo irtokarkkien nimeen, moni rakastaa pitsaa, ja joku viihtyy sohvalla sipsipussi kainalossa. Meidän huushollissa maistuvat erityisesti mausteiset ruuat. Viime pikkujoulujen jälkeen syötiin tällaista thai-tyyppistä naudanliha-nuudelisalaattia. Valokuvassa salaatti ei esiinny ihan edukseen, mutta maistuu hurjan hyvältä ja saa aineenvaihdunnan liikkeelle. Huomenna mennään taas pikkujouluihin, nähtäväksi jää, mikä on lauantain ruokamieliteko 🙂
Naudanliha-nuudelisalaatti
600-800g naudan ulkofilettä
kourallinen riisinuudeleita
15 cm pätkä kurkkua
1 tomaatti
1 punasipuli
muutama varsisellerin varsi
nippu kevätsipulia
nippu tuoretta korianteria
suolaa
pippuria
kastike:
3 limetin mehu
1-2 rkl kalakastiketta
2 tl tummaa sokeria
(suolaa/soijaa)
silputtua chiliä maun mukaan (minä laitoin kaksi keskikokoista palkoa, siitä sai potkua 🙂
1-2 valkosipulinkynttä puristettuna
1. Ota liha lämpiämään n. tunti ennen paistoa. Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään salaattikulhossa. Pilko mukaan muut salaatinainekset lihaa lukuunottamatta ja sekoita hyvin.
2. Valmista nuudeli paketin ohjeen mukaan ja sekoita salaattiin. Jos ohjetta ei ole, ohuelle riisinuudelin olen tehnyt kiehauttamalla vettä, nostamalla kattilan pois levyltä ja antamalla nuudelin liota minuutin-pari. Sitten olen huuhdellut nuudelit kylmällä vedellä ja valuttanut ne.
3. Viipaloi liha pihveiksi. Paista pihvit pinnaltaan kuumalla pannulla molemmin puolin niin, että ne saavat väriä. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita hetkeksi foliokääreeseen lepäämään. Viipaloi lopuksi mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, ja lisää viipaleet sekä mahdollinen paistoliemi salaatin sekaan.
No Comments