Ei kaunista mutta aika hyvää: fenkoli-kuohuviinirisotto
Taannoin arki-iltana koitin nälkäisenä ja väsyneenä kuumeisesti kaivella jotain syötävää kaappien uumenista - olin varannut ruuaksi pienen palan lohta sekä parsaa, mutta jotenkin mieli teki saada lautaselle vähän enemmänkin. Löytämäni risottoriisi, parmesan ja kuohuviini suuntasivat ajatukseni risottoon, ja jääkaapista löytynyt fenkoli vahvisti suunnitelman - fenkolirisottoa! Hyvää tuli, vaikkei erityisen kaunista. Ja vaikka arkiruuaksi väkertämistä vähän olikin, ei se jälkikäteen harmittanut :) Fenkolirisotto (kahdelle) 1,5 dl arborio-riisiä 1 sipuli silputtuna 1 fenkoli pieneksi silputtuna 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna 1 lasillinen kuohuviiniä ...