Jonkinlainen versio chili con carnesta kuuluu varmaan lähes jokaisen lapsiperheen arkiruokarepertuaariin. Tämä meidän versiomme ei välttämättä kelpaisi puristille tai hifistelijälle purkkipapuineen, -tomaatteineen ja vaihtelevine lihoineen, mutta minusta se on vaan niin hyvää, että haluan laittaa ohjeen tännekin. Helppoja ja maukkaita arkiruokaideoita kun ei koskaan ole liikaa!
Chili con carne arkitarpeisiin (4-6 hengelle, useamman päivän tarpeisiin kannattaa tehdä tupla-annos)
500g jauhelihaa (meillä tällä kertaa possun)
2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
muutama ripsaus suolaa
mustapippuria myllystä
2 tkl tomaattimurskaa
2-3 tl sokeria
2 rkl soijaa
2 tuoretta jalapenoa (muukin chili käy, meillä oli nyt mietoa punaista, jonka lajikkeesta ei ole tietoa)
ruukullinen tuoretta korianteria
öljyä paistamiseen
1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla öljytilkassa keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa muuttua kullankeltaiseksi. Vältä ruskistamista. Kippaa sipulit pannusta hetkeksi syrjään, lisää pannuun lämpöä ja paista jauhelihan siinä kypsäksi.
2. Huuhtaise ja valuta kidneypavut. Hienonna korianteri ja viipaloi chilit ohuelti. Lisää chili, pavut ja aiemmin paistetut sipulit jauhelihan joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska, sokeri ja soija ja laske lämpö pienimmilleen. Peitä kannella ja anna hautua pienellä lämmöllä paristakymmenestä minuutista kahteen tuntiin. Lisää korianterisilppu juuri ennen tarjoilua.
4 Comments
Hih, mikähän siinä on, että miehillä usein on tapana tehdä ruokaa niin iso satsi, että sitä syödään monta päivää?! Silloin harvoin kun miehen päästän hellan ääreen, mainitsen heti, että pienikin annos piisaa.
Se taitaa tosiaan olla jokin miesten juttu 🙂 Meillä menee ruokaa tällä hetkellä niin valtavasti, että en kyllä valita, varsinkaan kun en itse yleensä tykkää tehdä niitä suurtaloussatseja!
Meillä se on taas minä, joka pelkää että ruoka loppuu kesken;)
No se onkin kyllä pahinta, mitä voi tapahtua! Vaikka täytyy sanoa, että meillä tietyt ruuat, kuten lihapullat ja lasagne, loppuvat aina kesken, ihan sama kuinka paljon tekee 🙂 Minulla alkavat ne suuret annokset mennä yli hilseen lähinnä siinä kohtaa, kun talon isoimmat vuoat eivät enää riitä vaan pitää alkaa jakamaan useampaan annokseen ja homma venyy ja venyy…