Browsing Tag

on the road

Muut mietteet Reseptit

Kolmen salaatin kopla ja terveiset What’s Cooking Helsingistä

huhtikuu 15, 2016
thai_salaatti

Perjantai-iltana tyhjensin lapsen päiväkotikassin, täytin sen vaihtovaatekerralla ja hammasharjalla (hiusharjan unohdin) ja otin myöhäisillan lennon Helsinkiin, suuntana What’s Cooking Helsinki -ruokakarnevaali. Ensimmäistä kertaa järjestetyssä tapahtumassa ruokabloggaajat pääsivät tapaamaan toisiaan, oppimaan uutta ja kokkaamaan estradille yleisön eteen. Heti kärkeen suuri kiitos tapahtuman järjestäjille ja kanssaosallistujille, homma toimi hienosti ja oli ilo päästä mukaan!

Minua oli arpaonni suosinut näytöskeittiöpaikalla yhdessä Mama Gastron kanssa. Sydänmerkin sponssaamaan, maustamisaiheiseen keittiöön valmistimme teemaan sopivia salaatteja. Jujuna oli, että kolmen salaattimme salaattipohjissa käytettiin lähes samoja raaka-aineita, mutta erilaisilla maustamistavoilla ja valmistusmetodeilla niistä syntyi toisistaan paljonkin poikkeavia makuelämyksiä.  Kasvispainotteiset salaatit olivat myös terveellisiä – kapinoimme lähinnä mausteena käytettyjen chorizon ja parmesanin verran, mutta niitä kului annoksiin vain pieni määrä ja chorizostakin oli isoimmat rasvat paahdettu pois. Kokemuksena näytöskeittiö oli superhauska: kokkaus vieraassa keittiössä aikarajoitteineen tuntui hieman kaoottiselta ja kolmen eri kokonaisuuden valmistaminen kunnianhimoiselta, mutta saimme kaiken tehtyä ja ainakin itse olin tosi tyytyväinen makuihin, jotka lautasille päätyivät. Sen sanottuani, en voi kuin ihailla sitä seesteistä toimintatapaa, jolla moni muu bloggaaja hoiti näytöskeittiönsä. Toiset ne osaavat jopa puhua muuta kuin sekavia!

naytoskeittio_2

Hymy ei näemmä hyytynyt pienestä kaaoksesta huolimatta.

 

naytoskeittio_1

Minä ja Mama G. tositoimissa. Kuvassa on hauska optinen harha, kyseessä on oikeasti yksi kuva vaikka kahdelta se nopealla katsomalla näyttää. Veitsiteline etualalla paljastaa totuuden.

Koska olin kaupungissa käytännössä vain lauantaipäivän ja kalenterissa useampia menoja, en valitettavasti päässyt nauttimaan tapahtuman koko tarjonnasta. Ehdin kuitenkin kuuntelemaan aamun seminaariosuuden – sinne halusin ehdottomasti koska tykkään kovasti seminaarin pääpuhujan Felicity Cloaken resepteistä – sekä hakemaan herkullisia maistiaisia muutamista muista kokkausnäytöksistä ennen omiin menoihini siirtymistä. Oli tosi kiva piipahtaa, kiitos ja ensi vuonna uudestaan!

P.S. Näytöskeittiökuvista kiitos ne ottaneelle ystävälle!

 

SALAATIT KOLMELLA TAPAA

Thai-salaatti kahdella kastikkeella

1 pienehkö kesäkurpitsa
1 pienehkö kurkku
150 g kirsikkatomaatteja
100 g vihreitä papuja
¼ punaista paprikaa
½ punasipuli
1 ruukullinen (kourallinen) thai-basilikan lehtiä
2 ruukullista (kourallista) korianterinlehtiä
1 ruukullinen (kourallinen) mintunlehtiä
rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä (suolapähkinät käyvät)

Marinadi vihanneksille:

1 limen mehu
n. 1,5 rkl kalakastiketta
n. 1,5 rkl tummaa sokeria
1 valkosipulin kynsi puristettuna
1 pieni, vihreä chili hienonnettuna

Pähkinäkastike:

3 rkl rouheista maapähkinävoita
n. 1 tl soijaa
n. 1 rkl tummaa sokeria
½ limen mehu
1 valkosipulinkynsi puristettuna
1 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
tilkka vettä tai kookosmaitoa

  1. Kiehauta vihreitä papuja reilussa vedessä kattilassa parin minuutin ajan, huuhdo hyvin kylmällä vedellä ja valuta. Poista kesäkurpitsan ja kurkun siemenet ja suikaloi ne ohuiksi suikaleiksi. Poista pavuista kannat ja pilko ne muutamaan pätkään, hienonna paprika ja punasipuli ja sekoita kulhossa papujen, kesäkurpitsan ja kurkun kanssa.
  2. Sekoita vihannesten marinadin kaikki ainekset keskenään ja kääntele vihannesten joukkoon. Sekoita kaikki pähkinäkastikkeen ainekset keskenään.
  3. Lisää thai-basilikan-, korianterin- ja mintunlehdet vihannesseokseen juuri ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle maapähkinärouhetta. Annostele salaatti ja kaada jokaisen annoksen päälle hieman maapähkinäkastiketta.

Kasvissalaatti saksanpähkinä-yrttikastikkeella Lähi-idän tyyliin

1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 punainen paprika
70 g vihreitä papuja
250 g kirsikkatomaatteja
puolikas kurkkua

(ripaus suolaa)

Kastike:

2 dl saksanpähkinöitä rouhittuna
1-1,5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl sitruunanmehua
n. 3 dl korianterin lehtiä
n. 2 dl mintunlehtiä
suolaa ja pippuria
n. 1,5 dl granaattiomenan siemeniä

  1. Paloittele paprika ja kesäkurpitsa ja paahda niitä uunissa 225-asteessa grillivastuksen alla, kunnes ne ovat kypsyneet ja saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä hieman. Keitä vihreitä papuja pari minuuttia, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta.
  2. Poista pavuista kannat. Pilko kurkku ja kirsikkatomaatit ja sekoita salaattikulhossa paprikan, kesäkurpitsan ja papujen kanssa.
  3. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään ja kaada vihannesseoksen päälle.

Chorizolla maustettu papu-kasvissalaatti

80g chorizomakkaraa pieninä kuutioina
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 punainen paprika
250 g kirsikkatomaatteja
100 g vihreitä papuja
puolikas kurkku

Kastike:

3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua + 1 tl raastettua sitruunankuorta (luomu)
n. 1 rkl kapriksia
kourallinen basilikanlehtiä
rouhittua mustapippuria
Suolaa

Viimeistelyyn:
n. 1 rkl parmesanlastuja

  1. Hienonna chorizo. Paloittele kirsikkatomaatit, paprika ja kesäkurpitsa ja paahda niitä yhdessä chorizon kanssa 225-asteisessa uunissa grillivastuksen alla, kunnes ne ovat kypsyneet ja saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä hieman. Keitä vihreitä papuja pari minuuttia, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta.
  2. Poista pavuista kannat. Pilko kurkku ja sekoita salaattikulhossa paprikan, tomaatin, kesäkurpitsan ja papujen kanssa.
  3. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään ja kääntele vihannesten sekaan. Viimeistele parmesanlastuilla.
Ravintolat

Ravintola Patrona, Helsinki

lokakuu 2, 2015

 

 

Blogissa on ollut hiljaista, koska viime viikon vietin lasten kanssa ”etelänmatkalla” pääkaupunkiseudulla. Muuten ei reissun ruokapuolesta jäänyt kummempaa kirjoitettavaa, mutta pääsin isovanhempien suosiollisella lastenhoitoavulla vihdoin piipahtamaan Mama Gastron kanssa aidoksi meksikolaiseksi tituleeratussa Patronassa, joka on ehtinyt olla paikallaan jo muutaman vuoden. Rennon viihtyisässä ravintolassa riittää asiakkaita edelleen, koska salissa oli arki-iltanakin reilusti porukkaa jo heti avaamisen jälkeen.

Saimme aluksi käsiimme ihanan kuuloisia cocktaileja täynnä olevat drinkkilistat, mutta (ehkä vähän tylsästi) valitsimme palanpainikkeeksi viiniä ja olutta. Ruokalistalta alkuruuat houkuttivat kovasti mutta pääruuat tuntuivat hieman turhan tukevilta lähes kesäisenä iltana, joten tarjoilijaa hieman konsultoituamme päädyimme tilaamaan jaettavaksi muutaman alkupalan koko alkuruokalistan alusta loppuun. Sitä valintaan suosittelen muillekin! Annokset olivat raikkaan makuisia, sopivat erittäin hyvin jaettavaksi ja kuudesta eri ruuasta riitti hyvin kahden naisen päivälliseksi.

Kaikki ruoka oli minusta maistuvaa, joskin sienillä ja chorizolla höystetty queso fundido -juustoannos olisi varmaan yksin syötynä aiheuttanut pienen ähkyn, varsinkin, jos sitä olisi seurannut pääruoka. Suolaa olisin myös kaivannut hieman lisää, mutta lieneekö hieman vähäsuolaisempi ruoka ihan valittu linja, koska pöydästä löytyi myös suolasirotin. Omaksi suosikeikseni nousivat yksittäisistä annoksista cevichellä päällystetyt tostadat sekä pienet, pehmeät lihatacot raikkaalla ananassalsalla. Niin ja ne talon maissilastut, joissa ei ollut muodon lisäksi juuri mitään yhteistä kaupan pussitavaran kanssa. Muutkin Patronan leipätuotteet olivat maukkaita.

Patronan palvelu oli asiakasta huomioivaa ja ripeää, jälkimmäistä välillä jopa siinä määrin, että lähes nappasimme jonkun lautasen reunasta kiinni, ettei sitä oltaisi viety takaisin keittiöön. Olihan se lähes tyhjä, mutta emme raaskineet luopua niistä parista viimeisestä maissilastusta. Lisäpisteitä siitä, että jo saapuessamme tarjoilija mainitsi, että erityisruokavaliot ja toiveet eivät ole ongelma, ja sama mainittiin myös ruokalistalla. Omasta kaikkiruokaisuudestani huolimatta arvostan sitä, että ravintola huomioi asiakkaiden erilaisuuden ja on valmis joustamaan menustaan tarvittaessa.

Kaiken kaikkiaan Patrona oli mutkaton ja sympaattinen paikka, jossa ruoka on ammattiylpeydellä valmistettua, vaikka pääruuat jäivätkin nyt testaamatta. Jos paikka on sinultakin jäänyt vielä testaamatta, kannattaa käydä tutustumassa!

Turistina Oulun torilla

kesäkuu 2, 2015

Lakkiaispäivänä laitoimme karseassa lievässä muuttokaaoksessa olevan kotimme oven kiinni ja lähdimme nauttimaan kauniista kesäpäivästä Oulun keskustaan. Mitään kummempaa suuntaa tai ohjelmaa ei ollut, ajatuksena oli lähinnä vähän rentoutua yhteensä yli kuukauden muuttorupeaman päälle. Minä toivoin tosin pääseväni kauppahalliin, edellisestä vierailusta kun oli vuosia. Ja halusin myös jossain nauttia pannari-, lettu- tai vohvelikahvit, onneksi muilla perheenjäsenillä ei ollut mitään sellaista ohjelmaa vastaan. Otin myös kameran mukaan, jotta olisin kunnon turisti ja saisin samalla ikuistettua torin ympäristöä niille kavereilleni, jotka eivät ole (vielä) täällä päin Suomea käyneet.

Toria ympäröivissä vanhoissa, punaisissa aitoissa on jos jonkinlaista liikettä, bongasin ainakin designia, krääsää, kenkiä ja teekaupan. Osa aitoista on valjastettu kahvila- ja ravintolakäyttöön. Me kahvittelimme niinikään aitan terassilla Pannukakkutalossa, jossa jäätelön kera syödyt valtavat pannukakut tyydyttivät makeanhimot varmaan vuodeksi eteenpäin. Taaperon kanssa liikkuessa yli puolen tunnin odotusaika ilman ennakkovaroitusta oli kuitenkin minusta turhan pitkä, tosin ymmärrän päivän olleen ravintolalle hyvin kiireinen, kun selvästi erilaisista kevätkekkereistä tulossa olevia asiakkaita, varsinkin perheitä, valui terassille melkein jatkuvana virtana.

Ruokatarjontaa torilla ja sen ympäristössä oli muutenkin aika paljon, oli intialaista, perinteisiä muikkukauppiaita, torikahviloita ja grillejä, jo mainitsemiani aittapaikkoja, hallikahvilaa sekä ravintoloita torin laidalla. Tavallisia torimyyjiä ei ainakaan tällä kertaa näkynyt.

Jännänä kontrastina vanhoille makasiineille löytyy torin laidoilta myös hyvin moderneja rakennuksia.

Hinkumaani halliin piipahdimme toki myös. Koska olimme vielä jatkamassa päiväämme kaupungilla, en tällä kertaa tehnyt ostoksia vaan tyydyin ihailemaan hallin tarjontaa. Varsinkin kala- ja leipätiskit ihastuttivat, ja jälkikäteen huomasinkin ottaneeni kuvia vain kalatiskeistä… Uskokaa siis kun sanon, kyllä siellä muutakin myytiin.

Hallista jatkoimme matkaa vielä keskikaupungille, jossa terassilla varustetut, etukäteen varovaisesti pohtimamme lounaspaikat olivatkin hyvin täynnä (mutta kyllä me ruokaa saatiin silti). Kaunis ilma ja koulujen loppuminen oli houkutellut paljon kansaa liikkeelle, joten tunnelma oli hauska sekoitus juhlavaa ja kesäisen rentoa – minä ainakin nautin ensimmäisestä vapaapäivästäni Oulussa!

Ei kai Oulun torilla voi käydä turistina ottamatta kuvaa Toripoliisista?

Valamon luostarin lounas

kesäkuu 29, 2014
Ravintolan vihreä huone on kaunis ja rauhallinen, tarjotin kannattaa kiikuttaa sinne.

Pari vuotta sitten jäi hieman kaihertamaan, ettei tullut testattua Valamon luostarin lounaspöytää, vaikka olin reissannut ihan lähiseudulla. Viime viikolla liikuimme taas samoilla hoodeilla, joten päätin, että tällä kertaa on mentävä. Ja menimme. Luostari  on varmasti Suomen tunnetuin ja ylläpitää hengellisen päätehtävänsä ohella monenlaista matkailu- ja yleisötoimintaa, houkutellen vierailijoita kansainvälisestikin. Ainakin meidän vierailupäivänämme parkkipaikalla oli vilkasta, mutta suurehkolle alueelle kyllä mahtuu. Koiria ei alueelle saa tuoda ja pukeutumisessa tulee luonnollisesti huomioida, missä ollaan, eli bikineissä ei Valamoon ole asiaa. Meidänkin koirakolmikkomme jäi toisaalle päivälepoa viettämään vierailumme ajaksi.

Luostarin ravintola Trapesa tarjoaa joka päivä seisovaa pöytää 14 euron hintaan. Minua houkutti erityisesti ravintolan sivuilla mainostettu luostarin oma hapankaali, mutta muutenkin kotiruokatyyppinen lounaspöytä kuulosti hyvältä. Itse ravintolarakennus ei ole erityisen vaikuttava alueen muihin rakennuksiin verrattuna, sininen suuri ruokasali jopa hieman laitosruokalamainen, mutta punainen ja vihreä huone ravintolan päädyissä olivat kauniit ja tarjosivat rauhallisempia ja viihtyisämpiä paikkoja ruokailijoille. Niihin kannattaa siis hakeutua, jos Valamossa lounaalla käy. Ruoka maksettiin kassalle etukäteen ja tarjottiin itsepalvelulinjastosta. Plussaa siitä, että ihmispoikaselle löytyi syöttötuoli.
Mutta mutta, valitettavasti itse ruokailukokemuksesta ei ihan hirveästi kehuja heru. Paperilla kaikki oli hyvin, tarjolla liha-, kala- ja kasvisvaihtoehto sekä salaattipöytä. Mutta voi, käytännössä ravintola jäi vierailupäivänämme – ja olen todella pahoillani joutuessani sanomaan näin – tasossaan alle ketjuhuoltoaseman noutopöydän. Odottamaani hapankaalia oli tarjolla ja hienoa, jos se oli kotitekoista, mutta se oli niin hapanta, että maistui siltä, kuin pontta olisi haettu etikasta. Muut tarjoilut taas olivat samaa perussettiä, kuin missä tahansa työpaikkaruokalassa, teollista linjastotavaraa. Isännän kanssa teimme lämpimien ruokien tukkutoimittajasta molemmista saman arvauksen, olisin todella yllättynyt (ja pihvien teollisen maun huomioiden pettynyt), jos kävisi ilmi, että jauhelihapihvit on tehty paikan päällä. Salaateissa ei ollut sinänsä vikaa, mutta ei nyt mitään riemastuttavaakaan, kaalipohjainen raaste, jäävuorisalaatista tehty vihreä salaatti sekä pastasalaatti. Leipäpuolelta löytyi kotitekoisen oloisia sämpylöitä, sekä teollista viipaleleipää. Jälkiruoka oli esanssinen kiisseli. Tarjontaa säestivät yksinkertaisesti ankeat, sairaalatyyliset vaaleat muovitarjottimet. Mikä sääli, kun miljöössä ja ravintolan ajatuksessa olisi niin paljon potentiaalia!

Älkääkä käsittäkö väärin, vaikka luostarin kotiruokatyyppinen noutopöytä konseptitasolla tuo mieleeni mummolatyylisiä kirppisastioita ja Savon ja Karjalan alueen paikallisruokia, tiedän ruokamielikuvitukseni olevan vilkas enkä oikeasti odota luostarin pitävän ravintolaa lippulaivanaan. En myöskään odota ravintolan olevan fiini tai ainakaan trendikäs. Mutta silti ensimmäinen mieleen tuleva tunne oli todellakin sääli, mielestääni hienoja puitteita lähes halvensi se laitosmaisuus, mikä ravintolasta huokui. Ja onko ihan oikeasti pakko tarjota niin paljon teollista? Edullisia kotiruokavaihtoehtojakin löytyy, varsinkin perinneruuista, muutamina esimerkkeinä erilaiset perunaruuat, karjalanpaisti, lihapullat ja muikut. Myös yksinkertaiset keitot toimisivat hyvin. Kotitekoisesta voisin maksaa enemmänkin, nyt neljätoista euroa tuntui aika paljolta siihen nähden, mitä asiakas sai. En väitä olevani ravintola-alan kulurakenteiden asiantuntija ja tiedän kilpailun olevan kovaa ja työvoiman kallista, mutta vertailun vuoksi ajatus: pääkaupunkiseudulla lounaasta pulittaa kympin, mutta kympillä saa silloin vähintään saman kuin Valamossa, myös niissä paikoissa, jotka eivät ole ketjuuntuneita. Luostarin ravintolan tuotto menee luostaritoiminnan tukemiseen, ja mielelläni voin sillä ajatuksella antaa lounaastani muutaman rovon enemmän kuin tavallisessa lounasruokalassa. Mutta vielä mieluummin antaisin vaikka pari rahaa lisääkin, jos sillä saisin parempaa ruokaa. Se, mihin ravintolan tuotto menee, ei minusta saa olla syy tarjota huonompaa, kuin neljä euroa halvemmissa paikoissa.

Luostarissa on myös viinimyymälä, mutta ruokaa testattuamme emme halunneet maistaa viinejä. Alue sinänsä on hieno ja mielenkiintoista nähtävää riittää. Jos paikan päälle menee, niin miksei toki myös täyttäisi vatsaansa samalla, vaikkei kokemus mikään kummoinen olisikaan. Nyt olimme valmiiksi liikkeellä lähiseudulla ja lounas oli lähes matkan varrella kauppareissulla, joten olin iloinen, että tuli käytyä, vaikkemme mitään elämystä saaneetkaan. Jos kuitenkin pidemmän mutkan Valamoon tekee, ei ehkä kannata mennä vain ravintolan takia. 

Ateriatauko Heinolan Heilassa

toukokuu 30, 2013

Kerroin aiemmin teetauostamme Juvan englantilaisella teehuoneella. Samaisella reissulla testasimme paluumatkalla myös Heinolan Heilan ruokapalvelut, mutta siitä jäi aiemmin kirjoittamatta (miten niin päivitykset lagaavat? ;). No, parempi myöhään…

Itse olen toistaiseksi osunut paikalle vain aukioloaikojen ulkopuolella, mutta Heinolan ABC: kupeessa sijaitseva lähiruoka- ja luomukauppa/ravintola Heila on saanut säännöllisesti mainintoja ja kehuja kanssabloggaajien keskuudessa. Yleensä esiin nousee kuitenkin lähinnä myymäläpuolen tarjonta.

Nyt kävimme jo menomatkalla tankkauksen yhteydessä pistämässä nenämme ovesta sisään ja toteamassa, että ravintolapuolen harmaahirsi – olkoonkin ehkä kliseistä – näytti huomattavasti ABC:n vastaavaa viihtyisämmältä, ja päätimme ottaa asiaksemme ehtiä takaisin aukioloaukojen puitteissa ja nimenomaan syömään.

Palasimme siis hieman illemmalla, ja saimme helposti pöydän. Ovensuuhun kirjatuista päivän annoksista muutama oli jo loppunut, mutta osaa sai vielä. Me katsastimme kuitenkin tarjontaa à la carte -listalta, josta isäntä päätyi valitsemaan karitsan paahtopaistia ja minä (totaalisen epäsesonkista) taikinakuoreen kääräistyä sorsanrintaa. Lisäksi tankkasimme alkupalaa salaattipöydästä, jonka tarjonta oli raastepainotteista mutta raaka-aineet tuoreita ja hyviä; erityiskiitos tuoreesta ruisleivästä ja sämpylöistä, jotka vaikuttivat paikan päällä tehdyiltä.

Pääruokien suhteen mielipiteemme olivat hieman ristiriitaiset; Sorsa oli ihan ok mutta hieman liian kypsä minun makuuni, kyseessä saattoi olla taikinakuoressa valmistamiseen liittyvä ominaisuus, mutta liha vaikutti hieman keitetyltä kuorensa sisällä. Lisukkeiltaan annos oli oikein pätevä. Isännän setin kanssa kävi toisin päin; lisukkeet jäivät hieman valjuiksi, mutta karitsan paahtopaisti oli ihan mielettömän hyvää, ja suola ja mausteet juuri kohdillaan.

Kahden hengen annokset listalta kustansivat viitisen kymppiä ja pääruokien hintahaarukka näytti olevan n. 18-28 euron välillä. Liitutaululle kirjatut päivän annokset olivat puolestaan huokeampia. Kaiken kaikkiaan kalliimpaa kuin naapurin huoltoasemalla, mutta parempia ja mielenkiintoisempia olivat annoksetkin ja hintaan kuului kuitenkin alkusalaattipöytä. Poistuimme siis ihan hyvillä mielin ilman, että olisimme kokeneet tulleemme ryöstetyiksi.

Pyörähdin aterian jälkeen muuten myös kaupan puolella hakemassa seuraavaksi päiväksi aamiaistarpeita sekä tuliaisia koiranhoitopoppoolle. Kaupan saamat kehut ovat täysin paikallaan, erityisesti lihatiski oli erittäin komea!

Englantilainen teehuone Juvalla

toukokuu 16, 2013

Viikonloppuna tuli harrastettua hieman maakuntamatkailua viitostietä pitkin.  Normaalisti teemme pitkätkin autoreissut aika määrätietoisesti kohteesta A kohteeseen B, mahdollisimman lyhyillä ja vähillä stopeilla. Olemme huomanneet, että sekä me että koirat väsymme tällä taktiikalla vähemmän, kuin silloin, jos pidämme reilut tauot mutta joudumme viipymään tien päällä pidempään. Määränpäässä on sitten mukava rentoutua.

Tällä kertaa olimme kuitenkin harvinaisesti isännän kanssa ihan kahdestaan liikkeellä. Seisojat olivat päivähoidossa ja meillä ei ollut matkalla sellaista määränpäätä, johon tarvitsisi kiirehtiä jäädäkseen. Niinpä yksi retken ajatuksista oli poiketa muutamassa hyväksi kehutussa pysähdyspaikassa, kun reissun luonne hyvin sellaiseen sopi.

Juvalla sijaitseva TeaHouse of Wehmais kuulostaa sen verran hassulta yhtälöltä, että olihan se nähtävä. Englantilainen teehuone, Juvalla. Oikeesti? Arviot paikasta ovat olleet kuitenkin erittäin positiivisia, joten sinne kurvasimme mekin. Teehuone sijaitsee melkein viitostien varrella, pari kilometriä Juvan liittymästä ja ABC:lta Pieksämäelle päin. Parin kilometrin lenkistä ei kannata huolestua, matka oli niin lyhyt, että suuren huoltoasemaketjun parkkipaikallakin tulisi varmaan kurvailtua saman verran.

Itse paikka on kauniin kartanomiljöön sivurakennuksessa, yhdessä saman talon Butiken på Landetin kanssa. Sisustus on romanttistakin romanttisempaa ruusukuosia, jota osasin lukemani perusteella odottaa mutta isännälle meni hieman liian tyttömäiseksi 😉 Pilvisenä arkipäivänä olimme sen hetken ainoat asiakkaat, mutta ihmisiä piipahti samassa yhteydessä olevassa teekaupassa ja puhelin soi kokoustilauksia (salakuuntelija, minäkö?), kauppa tuntuu siis käyvän.

Listalta löytyi erilaisia teen kanssa nautittavia menuja, muutama irtotuote sekä tietysti hurjan montaa sorttia teetä. Varoituksen sana, kahvia en ainakaan listalta bongannut. Me otimme afternoon tea -menut, joihin kuului vapaavalintainen tee sekä valikoima voileipiä ja makea jälkkäri tai leivos. Minä valkkasin voimakkaan, savunmakuisen lapsangin ja isäntä jonkun vähän vähemmän tömäkän valkoisen teen.

Teet ja tarjottimellinen voileipiä (sööttien ottimien kera) saapuivat sukkelaan, naudanpaisti-piparjuurta, kurkku-tuorejuustoa ja kylmäsavulohta. Vanhana voileipäbaarin tätinä en kuitenkaan ihan täysiä pisteitä anna leiville; täytteet olivat kyllä maistuvia, mutta leipä oli hieman kuivahtanutta ja voikkarit sen verran jääkaappiviileitä, että ne oli varmaan kasattu etukäteen ja viettäneet hetken jääkaapissa. Ihan mukiinmeneviä ne kuitenkin olivat, maut tuoreita ja voittivat huoltoasemaketjujen tarjonnan. Jälkkäriksi saimme kaikin puolin herkullisen sitruunasemifreddon, ja teet olivat myös erittäin maistuvia, lapsangia ostimme mukaankin.

Hintaa afternoon tea -menuillemme kertyi 15 euroa per nuppi; könttäsummana listalla hinta näytti ehkä hieman kovalta, mutta asiaa hieman ajateltuani se ei enää sitä ollutkaan. Tuohon hintaan kuitenkin sai kolmea sorttia leipää, jälkkärin ja kunnon teetä (sikäli kun minä teejuntti siitä mitään edes tajuan ;), kaiken pöytiin tarjoiltuna. Laskeskelin myös, että huoltoasemallakin vastaava setti kustantaisi yli kympin, miljöö häviäisi teehuoneelle eikä pöytiintarjoilusta olisi tietoakaan. Olimme siis tyytyväisiä tähän pieneen lisäkierrokseen ja -elämykseen, ja suosittelemme sitä lämpimästi muillekin vähän erityyppisiä taukopaikkoja etsiville!

P.S. Aiempia kirjoituksia samasta paikasta löytyy ainakin Suolaa & Hunajaa ja Sillä Sipuli -blogeista.

Lontoossa syötyä

tammikuu 22, 2013


”Ollaanko me liian vanhoja lähtemään tällaiseen reissuun..?” Joulupukki oli lahjonut muutama viikko aiemmin keikka- ja lentolipuilla Lontooseen, ja lähtöä edeltävänä iltana yritin miettiä, mitä ihmettä pakkaisin matkalaukkuun. Seisoimme isännän kanssa vaatehuoneessa potemassa ikäkriisiä, kun hyllyistä löytyi työvaatteita ja koti/ulkoiluvaatteita, mutta hyvin vähän mitään siltä väliltä. Muutenkin matkaan lähtö oli harvinaisen hankalaa; kaksi tuntia ennen lähtöä to-do listallani oli vielä käydä suihkussa, pukea, hoitaa kotitoimistopäivä joten kuten pakettiin, pakata omat sekä hoitopaikkaan menevän seisojan matkatavarat ja koittaa saada huusholli sellaiseen jamaan, että kotiinkin olisi mukava palata. Keikkalippujamme ei ollut myöskään kuulunut, joten olimme viime hetkellä sopineet lippuyrityksen kanssa sähköpostitse, että voisimme lunastaa liput ovelta. Lisäksi Britanniaa kiusasivat lumisateet, ja lennot myöhästelivät pahasti, joten hirvitti, pääsemmekö ylipäänsä matkaan. Niin, ja lompakko meinasi unohtua lentokentän vessaan.

Mutta kun niin moni asia menee säädöksi, täytyy jonkun tilastollisen todennäköisyyden olla onnistumisenkin puolella. Ja niin kävikin, asiat vaan kummasti lutviutuivat, kotikaaos jäi taakse ulko-oven sulkeutuessa ja lentomme oli varmaan ainut, joka ei erityisemmin ollut myöhässä. Ja paikan päällä vietimme mitä ihanimman ja ainakin henkisesti virkistävän viikonlopun, vaikka maanantaiaamuna väsymys vähän töissä painoikin 😉

Ruokailut hoidettiin ”mitä vastaan tulee” -periaatteella, hotellimme oli Sohosta mukavalla kävelyetäisyydellä, joten valinnanvaraa riitti myös. Mitään ihan nappikokemuksia ei tullut vastaan, mutta parissa mainitsemisen arvoisessa, yksinkertaisessa kuppilassa sentään käytiin.

Rasa Sayang

Singaporelais-malesialaista ruokaa tarjoileva Rasa Sayang sijaitsi Macclesfield Streetilla Chinatownissa. Olimme oikeastaan jo kävelleet vaatimattoman julkisivun ohi, kun isäntä kuuli jonkun takanamme kävelleen ohikulkijan kommentoivan, että ruoka on melkoisen mausteista. Jaa missä? Sinne! Sisustukseltaan paikka oli hyvin yksinkertainen mutta ihan siisti, ikkunassa käsinkirjoitettuja lippulappuja ja sisällä puiset ruokalamaiset pöydät ja kirkas valaistus. Lisäksi ravintolan alakerrassa oli hieman rauhallisemman näköistä istumatilaa, joka ei ollut lounasaikaan käytössä. Katutasossa asiakkaita kuitenkin riitti, pöydät olivat lähes koko ajan täynnä. Valitsimme listalta annoksen katkarapuja chilikastikkeessa, kanadumplingeja kirkkaassa liemessä, sekä kasvis-riisinuudeliannoksen. Katkaravut olivat herkulliset ja tulisuus lämmitti mukavasti, mutta dumplingit ja nuudelit vähän pliisut. Menisin siitä huolimatta uudemmankin kerran testaamaan, muiden ruokailijoiden ateriat näyttivät nimittäin ihan mahtavilta (vaikka minulla ei ole valokuvaa kuin ravintolan julkisivusta)! Hintaa pääruualle, riisille ja oluelle tuli n. 15 puntaa per henkilö, mikä oli mielestäni ihan kohtuullista.



Bodean BBQ

Poland ja D’Arblay -katujen kulmassa sijaitseva Bodean’s BBQ:n possukyltti veti meitä grillipitojen ja possunlihan ystäviä puoleensa 🙂 Paikka ei ollut minulle tuttu, mutta Googlesta selvisi, että kyseessä on ketju, jolla on ainakin neljä ravintolaa Lontoossa. Meidän testaamassamme Sohon ravintolassa oli yläkerrassa yksinkertainen deli, ja alakerrassa varsinainen ravintola, jonka puolelle me suuntasimme. Konsepti oli kohdillaan, nautaa, possua ja kanaa grillistä asiankuuluvin lisukkein. Palvelu oli rennon ystävällistä mutta ripeää. Koska emme osanneet päättää, mitä söisimme, päädyimme ottamaan kahdelle tarkoitetun Bodean’s platterin, johon kuului viittä erilaista lihaa: kahdenlaisia possun ribsejä, brisketin ”burnt ends” -paloja tahmeassa kastikkeessa, pulled porkia sekä kanan reisipaloja. Lisänä annoksessa oli coleslawia ja ranskalaiset. Hyvä kokonaisuus paperilla, mutta vähän epätasaiseksi jäi yhteensä n. 35 punnan hintaan kahdelta. Nauta ja kana lunastivat lupauksensa, ja varsinkin brisket (mitähän se on suomeksi?) oli herkullista. Possu jätti kuitenkin vähän kylmäksi, lieneekö osittain sitä, että on jo itse tehnyt aika monet hyvin onnistuneet ribsit ja pulled porkit, joten niiltä odottaa ravintolassa aika paljon. Osittain oli kyse kuitenkin myös ihan vaan rehellisistä mokista, kuten liian kylmänä tarjoiltavasta ruuasta. Jos olet suuri barbequen ystävä, kävisin testaamassa, mutta jos et, niin valitsisin ehkä viereisen kuppilan. Possun ystävällekin suosittelisin mieluummin esim. Oinkia Edinburghissa, siellä oltiin paremmin asian ytimessä 😉 Meidän kokemukset löytyvät täältä. Hyvästä palvelusta kuitenkin Bodean’s BBQ:llekin pisteitä!

Vaikka lyhyt reissu olikin, ehdimme hiukan palloilla kaupungilla ja tehdä ikkunaostoksia. Alla pari kuvaa Whole Foodsin esillepanoista, valtavat marengit ja juustot oli vaikea ohittaa!

Sticky toffee pudding eli pehmeä karamelli-taatelikakku

joulukuu 6, 2012

Viime keväänä Skotlannissa saimme tutustua jälkkäriin, joka kaikesta tuhtiudesta huolimatta vei kielen mennessään: sticky toffee pudding, mitä se suomeksi lieneekään – pehmeä karamelli-taatelikakku? Terveiset vaan Dornoch Castle -hotellin tarjoilijalle, joka sitä tajusi mainostaa 🙂 Muutenkin Dornochista ja hotellistamme jäi aivan ihanat muistot. Dornochin kylässä sinänsä ei ollut suuresti tekemistä, jollet ole golf- tai viskituristi, tai satu pitämään rantaelämästä muutaman asteen plusasteessa myrskytuulen puhaltaessa melkein pääsi irti. Mutta se hotelli. Jos joku sattuu eksymään Invernessistä reilun tunnin ajomatkan verran pohjoiseen, suosittelen lämpimästi kodikasta linnahotellia, missään muualla en ole saanut niin osaavaa mutta samalla lämminhenkistä palvelua. Vaikka hotelli oli tasokas, saivat asiakkaat olla siellä ihan omana hienona tai epähienona itsenään, ja jokaisen olo tehtiin hyvin kotoisaksi ilman, että ketään katsottiin nenänvartta pitkin. Juuri sellaista vieraanvaraisuutta arvostan!

Mutta takaisin sticky toffee puddingiin. Jälkkäri oli tuhti kuin mikä, mutta niin mehevä, että se hävisi raskaankin aterian jälkeen jäätelön kera parempiin suihin. Otin agendalleni selvittää reseptin ja valmistaa sitä kotioloissakin, mutta vasta syksyllä asia tuli taas mieleen – ja ihan sopivasti, koska maut jälkkärissä ovat meikäläisittäin ehdottomasti enemmän jouluiset kuin keväiset. Googlatessa reseptejä löytyi useita, ja jälkkärin kerrottiin olevan ”koko perheen perinteinen jälkiruoka” tai ”tuovan koulumuistot mieleen” (mitä se sitten ikinä tarkoittaakin, hyvässä tai pahassa ;). Jostain löytyi myös tieto, että kyse ei olisi kuitenkaan vanhasta brittiläisestä reseptistä, vaan jonkun sikäläisen ravintoloitsijan 70-luvulla kehittämästä annoksesta. Tiedä sitten.

Jamien, Nigellan ja muiden ohjeiden joukosta päädyin tekemään puddingin Guardianin ohjeen mukaan, koska tykästyin siinä tehtyyn, sticky toffee pudding -maallikolle sopivaan analyysiin annoksen taustoista. Pähkinät jätin tosin pois, koska en muistanut niitä Skotlannissa syödystä versiosta.

Ja ah, kyllä siitä tulikin sitten hyvää! Juuri niin tuhtia, mehevää ja mausteista kuin Dornochissa nautittu esikuvansakin. Juuri sellaista, minkä kanssa kelpaa käpertyä sohvalle pällistelemään linnan juhlia. Ja niin makeaa, että silmät melkein menivät kieroon 😀 Valmistuskaan ei lopulta ollut vaikeaa, mutta mikään yhden pannun ruoka ei kyseessä kyllä ollut.

Mutta tietääkö joku, olenko vain aiemmin kulkenut onneni ohi – se kun ei olisi mikään ihme – ja tehdäänkö tätä Suomessakin enemmän? Millä nimellä?

Sticky toffee pudding

175g kuivattuja taateleita
3 dl vettä
1 tl ruokasoodaa

80g hienoa sokeria
80g muscovado-sokeria
2 munaa
50g voita
175g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus jauhettua neilikkaa
ripaus suolaa

kastike
115g voita
75g hienoa sokeria
40g muscovado-sokeria
1,5 dl kuohukermaa
ripaus suolaa

1. Voitele n. 24x24cm uunivuoka. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön.

2. Valmista kastike sekoittamalla kaikki sen ainekset kattilassa. Lämmitä pienellä lämmöllä, kunnes voi on sulanut, sekoita, ja nosta lämpöä, kunnes seos alkaa kiehua. Anna kiehua välillä sekoitellen nelisen minuuttia, kunnes kastike hieman sakeutuu ja jää kerrokseksi esim. lusikan selkäpuoleen. Kaada puolet kastikkeesta uunivuokaan, ja laita vuoka pakastimeen. Jätä toinen puoli kastikkeesta odottamaan syrjään.

3. Kiehauta vesi. Pilko taatelit ja laita ne kuumuutta kestävään astiaan yhdessä ruokasoodan kanssa. Kaada päälle kiehahtanut vesi ja jätä syrjään odottamaan.

4. Vatkaa munat kevyesti. Vatkaa toisessa astiassa sokeri ja voi kuohkeaksi seokseksi. Vatkaa joukkoon munat vähän kerrallaan. Siivilöi mukaan jauhot, sekoita, ja lisää vielä neilikka, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita taikina hyvin.

5. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Ota uunivuoka pakastimesta ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa n. 30 minuuttia, tai kunnes pinta kiinteytyy.

6. Laita uunin grillivastus päälle keskilämmölle. Pistele puddingin pinta haarukalla ja kaada päälle loput kastikkeesta. Pidä grillivastuksen alla muutaman minuutin ajan, kunnes pinta hieman kuplii, mutta varo polttamasta pintaa.

Matkan varrelta

heinäkuu 30, 2012

Mitään suurta ja ihmeellistä ei lomilla nähty, mutta muutamassa pienessä mutta mainitsemisen arvoisessa paikassa pysähdyttiin. Mökkeilimme siis Savossa Heinäveden suunnalla (teknisesti ottaen kuitenkin kunnanrajan toisella puolen), ilman erityisiä suunnitelmia nähdä mitään muuta mökin välittömän järviympäristön lisäksi. Matkalla kuitenkin piti pysähtyä ruokailemaan, ja myöhemminkin viikolla käväistiin kauppareissun yhteydessä parissa mukavassa taukopaikassa.

Menomatkalla Varkaudessa päädyimme pienen ruokapaikan etsiskelyn jälkeen keskustan kauppakadun nepalilaiseen ravintolaan. Nepalilaista ruokaa ja suomalaista kahvia, kuului mainoslause. Paikan nimeä en muista, mutta hinta-laatusuhde oli erinomainen. Ruoka ei ollut Helsingin nepalilaisten tasolla, mutta se oli silti oikein hyvää, sitä oli erittäin paljon, ja pääruoka-annosten hinta oli haarukassa 8,50-11 euroa. Samaan hintaan sai salaatin noutopöydästä, naan-leivän sekä kahvin tai teen. Plussaa ihanasta, todistetusti uunituoreesta naan-leivästä, joka oli parhaasta päästä maistamiani. Nälkäisenä en muistanut kuvata syömisiäni, mutta tämä paikka tarjosi toisaalta enemmän vatsanruokaa kuin silmänruokaa.

Heinävedellä on useampia kanavia, jotka eivät ehkä sinänsä ole nähtävyyksiä sanan varsinaisessa merkityksessä, mutta joiden rannalle on mukava poiketa bongaamaan veneitä ja syömään jäätelöä 🙂 Meidän reittimme varrella kanavia oli kaksi, Varkaudesta Joensuuhun vievällä 23-tiellä sijaitseva Karvion kanava ja 542-tiellä sijaitseva Suomen suurimmaksi tituleerattu Varistaipaleen kanava. Kanavien ympärillä on myös palveluja ja matkamuisto- ja muuta paikallistuotemyymälää. Varistaipaleella taisi olla kanavamuseokin, mutta tyydyimme jäätelönsyöntiin pihan puolella.

Satuimme sopivasti Karvion kanavalle laivan saapuessa. Aika romanttisen näköinen 🙂

Jatkaessa 542-tietä vielä muutaman kilometrin pohjoiseen tulee vastaan Palokin kylä ja siellä Ronttopuisto kahviloineen – tuolle tielle sattuu eksymään, niin puisto on kiva kahvitauko- ja jaloittelupaikka. Puiston ”juttu” ovat hassut romu(?)metallista kyhätyt patsaat, jotka olivat ihan hauskaa pällisteltävää aikuisille ja lapsille. Pienemmille (ja allekirjoittaneelle, joka hihkuu riemusta aina, kun pääsee johonkin, missä on kotieläinpiha!) pihapiiristä löytyi myös kaneja ja kanoja ihmeteltäväksi. Mikä parasta, kahvilasta sai ostaa leipää kotiin viemisiksi, olin ihan myyty kun löysin pärekorillisien kuumia, liinalla peitettyjä limppuja, joista sain valita omani 🙂 Kahville emme jääneet, mutta myös mansikoilla koristeltu juustokakku näytti myös huippuhyvältä.



Ronttopuiston kirahvi
Tällaisiin tyyppeihin törmäsi siellä täällä.



Komeat ovat kannukset, mutta en uskaltanut mennä lähemmäksi aitaa.

Samalla suunnalla olisi muutakin, ihan oikeaa nähtävää, Valamon ja Lintulan kuuluisat luostarit. Kauniit ilmat pitivät meidät kuitenkin mökkisaaressa emmekä lähteneet tekemään isompia päiväretkiä, mutta mieluusti kävisin joskus testaamassa ainakin Valamon kaihertamaan jääneen lounasbuffetin sekä pällistelemässä viinimyymälän antimia. 

Ajoimme myös menomatkalla viitostiellä harmillisesti Vehmaisten kartanon teehuoneen risteyksen ohi, sitä oli suositeltu etukäteen ja mm. täältä ja täältä löytyy paikasta ihan viimeaikaisia kehuja. ”Olikohan se toi risteys..?” kuuluivat viimeiset sanat, ennen kuin totesimme ajaneemme hutiin ja päätimme jatkaa Varkauteen asti ennen taukoa. Vajaan parin kuukauden päästä ajelemme taas pitkän pätkän samaa tietä, joten otetaan uusi yritys silloin!